Au menu ce soir dans mon assiette : du CO2 et autres Gaz à effet de serre ! mars 22, 2007
Les aliments que nous mangeons ont des impacts différents sur le réchauffement climatique. En effet, selon leur mode de prodution et selon la distance qui sépare le lieu de prodution du lieu de consommation…, ils ne seront pas tous aussi riches en gaz à effet de serre (GES).
Quelques exemples :
La viande : Elle pèse lourd en GES. Avant d’arriver dans notre assiette, il a fallu nourrir les animaux et la production des aliments du bétail utilise des engrais azotés, responsable des émissions de N2O. Il faut 7kg de céréales pour produire 1kg de boeuf et 2kg pour produire 1 kg de poulet. De plus (et ne riez pas), les ruminants (vaches, chèvres, moutons) rejettent du méthane : 20% des émissions mondiales de méthane sont liées à l’élevage des animaux. Ainsi toutes les viandes n’émettent pas la même quantité de GES et au final, produire 200g de poulet émet 10 fois moins de GES que produie la même quantité de boeuf.
1kg de veau = 220 km en voiture ; 1kg d’agneau = 180 km en voiture ; 1kg de porc = 30 km
Les légumes : Consommés en dehors de leur saison de culture locale, ils émettent plus de GES que ceux de saison cultivés localement, à cause du transport et de l’énergie qu’il a fallu pour chauffer les serres.
Les fruits : Un fruit importé hors saison par avion consomme pour son transport 20 fois plus de pétrole que le même fruit produit localement et acheté de saison : 1kg de fraises d’hiver nécessite l’équivalent de 5 litres de gasoil pour arriver dans notre assiette!
Les surgelés : Ils sont très gourmands en énergie car en plus de celle nécessaire à leur fabrication, ils doivent être conditionnés et maintenus à -18°C jusqu’Ã leur consommation. De plus les gazs nécessaires à fabriquer “le froid” ont un pouvoir de réchauffement très important sur notre planète. Enfin ces produits sont souvent sur-emballés, donc déchets…donc encore pas bien pour la planète !
Donc si tu veux bien faire : 
1. Consomme des aliments produits localement
2. Consomme des fruits et des légumes de saison
3. Evite les emballages inutiles
4. Réduis ta consommation de viande
5. Limite ta consommations de plats surgelés
6. Fais tes courses près de chez toi (de préférence à pied)
7. Maîtrise ta consommation énergétique à la cuisine (dégivre ton frigo souvent, couvre tes casseroles)
Consulte le rapport du Réseau Action Climat : Combien de kilomètres dans mon assiette ?
1. Consomme des aliments produits localement
–> Pas toujours évident, il faut avoir la traçabilité des produits. Mais j’essaie
2. Consomme des fruits et des légumes de saison
–> J’en consomme qu’en boite des légumes, vu le temps qui passe entre l’achat et la consommation, mes produits frais n’ont plus aucune vitamine…
3. Evite les emballages inutiles
–> Je prends les cartons vides devant le supermarché pour y mettre mes courses, j’ai l’air con, mais au moins je prends plus de sac plastique
4. Réduis ta consommation de viande
–> Impossible, je suis un carnivore… On parle toujours de viande, mais les poissons alors !
5. Limite ta consommations de plats surgelés
–> Au-delà de leur consommation, si les supermarchés et autres mettaient leur produit frais dans des réfrigérateurs fermés plutôt qu’exposé au grand air…
6. Fais tes courses près de chez toi (de préférenceà pied)
–> Toujours ! Ou sinon en transport en commun
7. Maîtrise ta consommation énergétique à la cuisine (dégivre ton frigo souvent, couvre tes casseroles)
–> C’est toujours fait !
Bon ça va c’est pas mal, tu es un vrai petit écolo en herbe…Si on oublie la partie viande…;)
Cela dit tu as raison pour le poisson, j’aurai du l’ajouter dans ma liste. D’autant plus que là ,en plus des GES, il y a un problème aussi très important de biodiversité (bientôt y’aura plus bcp de petits poissons dans la mer…)!
(merci pr tes coms):P
Biodiversité… On s’en fout de la biodiversité tant il y aura de l’argent !
Toute plaisanterie mise à part, sans biodiversité, plus de chaîne alimentaire…
L’arbre disparait, les insectes et oiseaux dans les arbres migrent ou meurent, les prédateurs migrent ou meurent, les chasseurs boivent du rouge et tuent leurs chiens…
je ne mange que les chats du quartier..c’est bien ?
en fait faut rien bouffer, de tfacon ne fait rien, on va tous mourrir !!
Après le chat,Mange ton prochain.