Les Sandwiches…mmh c’es bon !! (inquiétante enquête sur les Sandwiches publiée par Le Parisien) mars 1, 2007
En France, on mange environ 765 millions de jambon-beurre, de kebabs et autres sandwichs par an pendant notre pause déjeuner. Les sandwicheries, kebabs et autre établissements de restauration rapide, on connait ! Ce mode restauration nous incite en plus à manger vite, ce qui n’est pas forcément une bonne chose pour notre organisme. là n’est pas le plus important !
Le Parisien a publié hier une enquête de la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF) sur les conditions d’hygiène dans les établissements de restauration rapide, les kebabs et les sandwicheries. Les conclusions de l’enquête sont assez édifiantes : « Pour les sandwicheries, les boulangeries et les restaurants orientaux, le pourcentage de non-conformité des établissements contrôlés, concernant notamment l’hygiène, varie de 34,5 à 61,5 % ». Autre particularité : les produits ont parfois une origine et une identité exotiques. « La viande du kebab est souvent de la dinde et pas du veau comme l’indiquent les commerçants », confie un responsable des services vétérinaires.
Selon eux le problème viendrait notamment du fait que ce type d’établissements naît et ferme constamment. De même les employés sont souvent peu formés aux règles de qualité et d’hygiène.
Suite à cette enquête, « Le Parisien» a décidé de tester 10 établissements parisiens pris au hasard. Suite aux analyse du laboratoire (indépendant bien sur), 8 commerces sur les 10 testés vendraient des produits impropres à la consommation.
Mais qu’est ce qu’on risque en fait ? Médecin endocrinologue, Jean-Michel Borys indique : «On risque 99 fois sur cent une gastro-entérite, quelques maux de ventre voire une diarrhée de plusieurs jours. Le vrai souci concerne les femmes enceintes et les personnes immunodéprimées : l’infection banale peut se transformer en infection plus aiguë, il vaut mieux éviter les aliments à base d’oeufs ou de viandes crues et faire une croix sur le sandwich mayonnaise. »
Enfin bon l’enquête est intéressante, bien que ce qu’elle révèle soit assez présent dans nos esprits à tous…On se doute bien que certains établissements qu’on fréquente ne sont pas toujours d’une sureté à 100% au niveau de l’hygiène…Voyons le positif, au moins on fabrique des anticorps et on développe nos défenses immunitaires !
